Bir yandan boğulmaktan korkarken bir yandan da leblebi tozu yemekten vazgeçemeyenler, unuttuğunuz bu tadı leblebili bir kurabiye ile sizlere hatırlatmaya geldik.

Hem leblebi hem kurabiye severlere bu müjde! Sevgili okur; bu aralar evde fazla leblebi varsa, yakınlarından Çorum’un meşhur leblebilerinden armağan geldiyse ve bu leblebileri tüketmek için farklı tarifler arıyorsan bu yazımıza hoş geldin. Sizler için; yorucu bir günde eve döndüğünüzde atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz, çayın ve sohbetin yanına eşlik edebilecek, evden uzakta geçireceğiniz uzun saatlerde yanınıza alabileceğiniz şahane bir kurabiye tarifimiz var. Lafı fazla uzatmadan bu doyurucu, sağlıklı ve kolay kurabiyemizin tarifini verelim.

• 4 su bardağı leblebi unu
• 1,5 çay bardağı un
• 1 çay bardağı nişasta (buğday veya mısır nişastası)
• 250 gram tereyağı veya margarin (oda ısısında olmalı)
• ½ su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Süslemek için leblebi

Not: Leblebiden leblebi unu hazırlamak için; leblebileri kahve/baharat öğütücüden veya mutfak robotundan toz haline gelinceye kadar yüksek devirde geçirerek hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanışı:

• Leblebi haricindeki tüm malzemeler bir karıştırma kabına alınarak tamamen karışıncaya kadar yoğurulur ve hazırlanan hamur 30 dakika dinlendirilir.
• Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve ortalarına birer adet leblebi yerleştirildikten sonra yağlı kâğıt yerleştirilen fırın tepsisine dizilir.
• Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 20 dakika pişirilir. Fırından çıkan kurabiyeler 1 saat soğutulduktan sonra servis edilir.

Ağızda dağılan, kıyır kıyır kurabiyelerimiz hazır!

Ham maddesi nohut olan leblebi;  A, C, E vitamini, Kalsiyum, Demir, Potasyum ve yüksek oranda Sodyum deposu olması ile bağışıklık sistemini güçlendiren, açlık hissini bastırıcı etkiye sahip olan, kalp damar sağlığını kötü yönde etkileyen halk arasında kötü kolesterol olarak bilinen LDL kolesterolü düzenleyici rolü olan, lifli yapısı sayesinde dolaşım sistemi sağlığına katkı sağlayan, içerdiği amino asitler sayesinde vücutta düzenleyici etkisi olan, bol miktarda folik asit ihtiva ettiği için hamile kadınlarda bebek gelişimine fayda sağlayan, anne sütünün kalitesini arttıran bir besindir. Lebleblog olarak evlerde uzunca vakit geçirdiğimiz bu dönemde, verdiğimiz lezzetli, farklı ve sağlıklı bu tarifle gününüze, sohbetlerinize tat katmak, sağlığınıza katkıda bulunmak istedik. Gününüzün güzel ve keyifli geçmesi dileğiyle…

Bir başka tarifte Lebleblog’ da görüşmek üzere…

K.I.