Taze yazı dizimizden tekrar merhabalar. Şehir şehir Türkiye Coğrafi İşaretli Ürünler’de bu yazımızın konuğu İzmir. Bir önceki yazımızda coğrafi işaretin anlamından ve ortaya çıkışından bahsetmiştik. Bugün güzel İzmir’in birbirinden değerli ürünlerine geçmeden önce coğrafi işaretlerin önemine de kısaca değinelim.

Globalleşen dünya’da, son yıllarda ön plana çıkan ve popüler hale gelen bir trend; her ürünün doğalını kullanmak. Tüm dünyanın seri üretime geçtiği son yıllarda, artık her şey her yerde üretilip, zahmetsizce tüketicilerin kullanımına sunulmakta. Fakat bu kolay ulaşımı reddeden veyahut kolay ulaşsa bile doğalına ulaşmak isteyen azımsanmayacak bir kesim bulunmakta. Coğrafi İşaretli Ürünler, topluma, elde etmek istediği ürünlerin menşeini, özdeşleştiği coğrafyayı sunarak, topluma yön göstermektedir. Türkiye gibi, her noktasından farklı bir değerin fışkırdığı bir coğrafyada, bu tarz bir tasniflendirmeyi kullanmak hem tüketicinin bilinçlenmesini hem de üreticinin ürettiği ürünün kıymetinin artmasını sağlamaktadır. Bu doğrultuda hayata geçirilen coğrafi işaretli ürünler projesi, hem maddi hem manevi olarak Türkiye’ye katkı sağlamaktadır.

Gelelim Ege’nin İncisine…

İzmir, hem bereketli toprakları hem ılıman iklimi sayesinde sahip olduğu ürün çeşitliliği açısından, her daim zengin bir coğrafyadır. Bergama El Halısı’ndan, Görece Nazar Boncuğu’na kadar farklı skalalarda, 19 Coğrafi İşaretli Ürüne ev sahipliği yapmaktadır. İzmir, 15’i gıda olan bu Coğrafi İşaretli Ürünler’in kalitesini koruyarak devamını sağlamak adına oldukça çaba sarf etmektedir. Bu yazımızın kahramanı, bu ürünlerin en kıymetlilerinden Ege İnciri…

2006 yılında tescillenen Ege İnciri, hem kuru hem yaş meyve olarak, tatlıların ve hatta saray mutfağı yemeklerinin bir incisi olarak sıklıkla tüketilmektedir. Her türlü kullanımında ayrı bir lezzet veren bu güzel meyvenin, insan sağlığına azımsanmayacak faydalarına ise gelin beraber bir göz atalım;

1. Şifa deposu olarak nitelendirilen incir, zengin bir potasyum kaynağı olması sebebiyle, kan basıncını düşürmeye yardımcı oluyor. Dolayısıyla hipertansiyon başta olmak üzere kalp ve damar rahatsızlıklarının engellenmesinde yardımcı bir rol oynuyor.

2. Doğal şeker kaynağı olması ve yüksek lif içermesiyle incir, tokluk süresini uzatarak, günlük enerji alımını azaltmaya yardımcı oluyor. Kan şekerini de dengeleyen bu faydalı besin, diyetlerde özellikle ara öğün olarak sıklıkla tercih ediliyor.

3. İnsan vücudunu oksidatif streslere karşı koruyan antioksidanlardan polifenol, incirde fazlaca bulunan şifalardan. Bu sebeple kanser dahil birçok hastalığa karşı savaşta incir ön saflarda olan hücrelerin üretilmesine yardımcı oluyor.

4. Besleyici bir kalsiyum kaynağı olan incir, bu sebeple kemik sağlığını desteklerken, vücuttaki ürik asit ve diğer zararlı toksinlerin miktarını da azaltarak kazanılan kalsiyumun kaybedilmesine de engel oluyor.

5. İncir, bağırsakta var olan iyi bakterileri besleyerek sindirim sağlığına da katkıda bulunuyor. Buna ek olarak yüksek posa içermesiyle, laksatif etki göstererek kabızlığa da faydalı çözümlerden.

Sağlığa, mutfağa, insana olan faydası saymakla bitmeyen Ege’nin İncisi İncir, hayatınızın her köşesinde güvenle ve keyifle tüketebileceğiniz besinlerden. Sağlıklı bir yaşamın diğer minik destekçilerine bir göz atmak isterseniz, leblebim.com her daim bir tık ötenizde…